Allergiën en Intoleranties

Heel veel mensen zijn overgevoelig voor bepaalde voedingsmiddelen. Dit uit zich in buikpijn, hoofdpijn, jeuk en andere allergische reacties,...
Er zijn weinig mensen die echter stil blijven staan bij deze symptomen, laat staan de link met voeding leggen. 

Overgevoeligheid kan zich uiten in:

• (ochtend)vermoeidheid
• spier en gewrichtspijnen
• ontstekingen
• slaapproblemen, nachtelijk zweten
• constipatie
• koude handen en voeten
  
• maag en darmklachten
  
• hoofdpijn en migraine 
  
• spastisch colon
  
• huidproblemen, jeuk, eczeem, acne, rode vlekken, droge huid,..
  
• misselijkheid, duizeligheid
  
• anemie
  
• astma, bronchitis, kortademigheid
  
• bloeddrukschommelingen, hartkloppingen
  
• oor en oogontsteking
  
• mentale symptomen: angst, concentratie, stemmingswisselingen, ....

De top 10 van de meest uitlokkende voedingsmiddelen zijn:

1. chocolade, chocoladeproducten en wijn
   
2. sinaasappels
   
3. specerijen, chips en nootjes
   
4. frisdranken
   
5. pizza's en tomatenpuree
   
6. bouillonblokjes en instantsoep
   
7. winegums en zuurtjes
   
8. oude kazen
   
9. sausen zoals sojasaus, bbq-saus en mosterd
   
10. chinese, thaise en indiase gerechten
    

Andere vaak voorkomende intoleranties

• gluten (granen)
  
• lactose (melk) 
  
• fructose
  
• caseine

We willen nog benadrukken dat intolerantie heel individueel is. Als je klachten hebt, blijf er niet mee zitten en raadpleeg een deskundige.  Start bij je huisarts en als er intoleranties voorkomen raadpleeg een diëtiste die je verdere richtlijnen kan geven. Elimineer geen voedingsmiddelen op eigen houtje want dan is de kans groot dat je onevenwichtig gaat eten.

uit: 'Eet wat bij je past' van Christine Tobback