4 koppen water - 4 cm wakame - 4 el. klein gesneden groenten: wortel en/of ajuin, kool, pompoen eventueel een 12-tal fijne blokjes verse tofu - 2 tot 4 kl. gerstmiso - 2 el. fijn gesneden bosui of bieslook
Week de wakame 5' en snij fijn. Gebruik het weekvocht niet in dit gerecht. Breng het water aan de kook samen met de wakame en de groenten. Los de miso op in een beetje van het kookvocht, in een kom of mortier. Wanneer de groenten beetgaar zijn (na 3 à 4') voeg je de tofu toe. Voeg de miso toe. Laat 1 tot 3' wolken (niet koken!) en dien op gegarneerd met de groene groenten.
Week de wakame 5' en snij fijn. Gebruik het weekvocht niet in dit gerecht. Breng het water aan de kook samen met de wakame en de groenten. Los de miso op in een beetje van het kookvocht, in een kom of mortier. Wanneer de groenten beetgaar zijn (na 3 à 4') voeg je de tofu toe. Voeg de miso toe. Laat 1 tot 3' wolken (niet koken!) en dien op gegarneerd met de groene groenten.