1 struik paksoi - 1 grote ui, gesnipperd - 350 g gekookte kidneybonen - 1 dl tomatensaus - 1 tot 2 el tacokruiden of Mexicaanse kruiden (koriander- look – chili – komijn – karwij – oregano – bonekruid – laurier) – 250 gr rijst – 1 kl curcuma
Bak ui in olie in ruime pan, voeg in stukjes gesneden paksoi toe en laat dit slinken. Voeg uitgelekte bonen, tomatensaus en de kruiden toe. Laat het geheel op een laag pitje doorwarmen.
Lekker met een frisse salade en rijst gekookt met 2 volumes water en curcuma.
Bak ui in olie in ruime pan, voeg in stukjes gesneden paksoi toe en laat dit slinken. Voeg uitgelekte bonen, tomatensaus en de kruiden toe. Laat het geheel op een laag pitje doorwarmen.
Lekker met een frisse salade en rijst gekookt met 2 volumes water en curcuma.